施行令で定める食品には、粉乳類、食肉製品、魚肉ハム、魚肉ソーセージ、マーガリン等の食用油脂、特定の食品添加物、等が規定されている。薬剤師は免許証一枚でこれらすべての食品製造に係る食品衛生管理者としてオールマイティの資格を認められている。中小企業にとって、食品衛生管理者の資格を有する人を雇用することは必ずしも簡単なことではない。そこで、どちらが先に提案したかは明らかではないが、地方の健康福祉関係の行政職員の定年になられた方で薬剤師／獣医師の資格を有する者を非常勤で雇用することが少なくないとのことである。（一部抜粋）